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[계좌제] 커피바리스타 양성&2급 자격증취득과정

최대지원금
기간
2019.11.04 ~ 2019.12.24
시간
월~금 09:00~13:00 (1일4교시)
인원
20명
교수
채정민
비용
1,139,000원/국비지원 - 자부담금(626,450원) / 취성패II(569,500원)
입학상담 과정접수 시간표

과정소개

1) 커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로 다양한 기법의 커피 제조기술과 숙련도를 향상시키고 현장실무 커피 및 음료 제조 훈련을 통해 커피시장의 변화와 패턴을 이해하고 적용할 수 있으며 창의적이고 다양한 카페메뉴를 제조하여 고객에게 서비스하는 일련의 과정을 수행하며, 커피 매장을 관리․운용하는 업무에 취업할 수 있다
2) 커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로, 바리스타2급 자격증을 취득할 수 있다.
3) 최상의 커피추출과 커피 맛에 따른 에스프레소를 추출할 수 있다.
4) 커피를 추출하기 위해 분쇄할 입자의 크기와 사용량을 조절하고 커피 그라인더를 작동하여 원두를 분쇄하며, 사용후 커피 머신을 청소 할 수 있다.
5) 다양한 기계 또는 기구를 활용하여 에스프레소, 핸드드립, 사이폰 커피를 추출 할 수 있다.
6) 스팀을 이용하여 우유를 데우고 입자가 고운 거품을 만들며, 카푸치노를 만들 수 있다

관련 자격증

시간표

오전 1교시 09:00~09:50 2교시 10:00~10:50
3교시 11:00~11:50 4교시 12:00~12:50
점심시간 12:50 ~ 13:50
오후 5교시 6교시
7교시 8교시

커리큘럼

커리큘럼
분류 교과목명 교육내용
공통 바리스타 2급 자격 이론
  • 커피학개론
  • 커피로스팅과 향미평가
  • 커피추출
  • 한국커피협회 바리스타 2급 자격시험
바리스타 2급 자격 실기
  • 바리스타 2급 준비평가
  • 바리스타 2급 기술평가
  • 바리스타 2급 감각평가
공통 커피추출과 스티밍
  • 에스프레소 음료제조
  • 커피추출운용
커피머신 관리
  • 커피 기계 운용
카페실무
  • 커피매장 영업관리
  • 커피음료 제조
라떼아트
  • 애칭 라떼아트 만들기
  • 푸어링 라떼아트 만들기
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